Простые салаты на новый год рецепты. Простые салаты на новый год. С фунчозой и овощами в соевом соусе
Яркие, свежие и неожиданные идеи и решения – вот, что придется по душе и обязательно понравится вам и вашим дорогим гостям! Что важно: мы не использовали экзотические, дорогие или проблемные ингредиенты и выбирали те салаты, которые сможете приготовить быстро и легко.
Свекольные елочки
Фото: сайт Легкая закуска и оригинальное украшение новогоднего стола. Свекольные елочки займут достойное место рядом с рулетиками, роллами, канапе и бутербродами. Начинка из нежной брынзы с необычным лимонным оттенком и полезнейшее авокадо – словом, беспроигрышный вариант. И, заметьте, никакого майонеза!
РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНЫХ ЕЛОЧЕК
Что нужно:
(на 6 порций)
6 свекл небольшого размера
150 г мягкой брынзы
1 ч.л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 авокадо
1 ч.л. густой сметаны
1 ч.л. лимонного сока
соль, свежемолотый перец – по вкусу
зелень – для украшения
6 деревянных шпажек
Как приготовить свекольные елочки:
Рисовый салат с печенью
Фото: сайт Этот рецепт для тех, кто совершенно не представляет свое праздничное застолье без всевозможных слоеных салатов с майонезом. Но ведь это же Новый год, значит, любым желаниям следует исполняться немедленно!
Если и готовить с майонезом, то только с домашним. А порционная подача салата не позволит вам съесть слишком много.
РЕЦЕПТ РИСОВОГО САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ
Что нужно:
(на 5-6 порций)
1 ст. пропаренного риса
500 г говяжьей печени (для более нежного вкуса говяжью печень можно заменить телячьей или куриной)
4 вареных яйца
200 г твердого сыра
200 г консервированной кукурузы
мука – для панировки
Домашний майонез:
3 желтка
150 мл растительного масла
30 мл лимонного сока (1/4 лимона)
1 ч.л. русской горчицы
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Как приготовить рисовый салат с печенью:
Салат «Креветки на снежной подушке»
Фото: сайт Если вы считаете, что во время новогодних праздников на фигуру можно махнуть рукой, и уже мысленно готовитесь сесть на диету после зимних каникул, то этот салат с креветками именно то, что избавит вас от необходимости голодных разгрузочных дней. В нем такая ударная доза белка, что, даже сочетая салат с соусом, вы можете смело позволить себе порцию гастрономического удовольствия, не задумываясь о последствиях.
Салат-мечта из серии «что съесть, чтобы похудеть».
РЕЦЕПТ САЛАТА «КРЕВЕТКИ НА СНЕЖНОЙ ПОДУШКЕ»
Что нужно:
(на 4 порции)
200 г твердого сыра
4 вареных яйца
400 г креветок
1 горшок салата
Соус:
7 перепелиных яиц
150 мл растительного масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. сахара
щепотка соли
сок 1 лайма
кинза и укроп – по вкусу
свежемолотый перец
цедра лайма
Как приготовить салат «Креветки на снежной подушке»:
Теплый салат с курицей
Фото: сайт Как вам идея подать на горячее салат? Да-да, сытный салат с привычным картофелем и курицей, но в сочетании со свежей зеленью и легким некалорийным соусом. И самое главное для хозяйки дома в новогоднюю ночь: чтобы не стоять у плиты, когда все веселятся, продукты можно подготовить заранее, останется только подогреть салат за пару минут!
Кстати, теплый салат с курицей очень нравится мужчинам, они даже не заметят отсутствие вредного и жирного майонеза.
РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТА С КУРИЦЕЙ
Что нужно:
(на 4 порции)
400 г филе куриной грудки
1 луковица
4 отварных картофелины в мундире
2 зеленых яблока
2-3 зубчика чеснока
смесь салатных листьев
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу
Соус:
300 г густого натурального йогурта
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
2 ч.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
соль – по вкусу
свежемолотая смесь перцев – по вкусу
Для этого блюда лучше использовать глубокие тарелки, чтобы салат дольше сохранял тепло. Перед подачей салата тарелки можно слегка прогреть в микроволновой печи.
Как приготовить теплый салат с курицей:
Новогодний пикантный салат с изюминкой
Фото: сайт Салат-закуска или даже салат-десерт – это блюдо кардинально отличается от множества привычных салатов. Пикантный сыр с плесенью невероятным образом сочетается с жареными грецкими орехами в карамели, едва уловимыми грушевыми нотками и бальзамиком. Гурманы, ваш выбор!
РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ПИКАНТНОГО САЛАТА С ИЗЮМИНКОЙ
Что нужно:
(на 4 порции)
2 упаковки свежего шпината (можно заменить любым листовым салатом или салатным миксом)
150 г сыра с плесенью (мы использовали самый демократичный недорогой вариант)
2 груши
1 ст. грецких орехов
2 ст.л. меда
0,5 ч.л. растительного масла
Заправка:
200 г натурального йогурта
3 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. бальзамического уксуса
Груши для этой закуски лучше выбирать достаточно твердые, но зрелые и умеренно сладкие.
А вот орехи в карамели не стоит заменять сырыми рублеными, поскольку именно они и являются вторым по значимости компонентом после сыра с плесенью.
Как приготовить новогодний пикантный салат с изюминкой:
Веселых вам праздников, мира, добра и процветания!
Салаты на Новый год – это наше все! Мы готовим их помногу, весело едим под звон курантов, запивая шампанским, и продолжаем пировать первого января.
Здесь мы собрали топ-30 лучших на все вкусы: мясные и рыбные, вегетарианские и веганские, популярные и эксклюзивные. Все рецепты описаны подробно, пошагово и в разных вариантах. Хотите вегетарианский оливье? Пожалуйста! А «шубу» без селедки или под муссом?
Все это у нас есть! Заходите, будем вместе готовиться к празднику.
Салаты заправляются различными соусами:
- майонезом, сметаной – наиболее распространенные русские соусы;
- растительным маслом – чтобы придать легкой жирности закуске;
- специально приготовленной заливкой – она усиливает вкусовые оттенки.
Заправляя новогодние кушанья, обязательно воспользуйтесь нашими рецептами из рубрики Соусы и приправы.
Популярные новогодние салаты
Каждая хозяйка должна уметь готовить эти блюда. Сложно представить себе новогодний стол без 3-4 из них.
Оливье классический
Оливье – самый популярный новогодний салат нашей страны. Праздник – не праздник, если его нет на столе. Этот рецепт знают все, и здесь уже встает вопрос, как красиво подать любимое кушанье и каким соусом его заправить. В магазинах сейчас очень много видов майонеза, выбирайте себе по душе, но лучше приготовьте сами. Свой, домашний майонез добавит мягкого вкуса и натуральной жирности новогоднему блюду №1.
Ингредиенты :
- Говядина отварная – 300 г.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Лук – 0,5 шт.
- Зеленый горошек – 150 г.
- Соленые огурцы – 3 шт.
- Майонез – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
Обязательно подберите красивую посуду и продумайте, чем будете украшать главный салат новогоднего стола. Варианты подачи смотрите в конце статьи.
Оливье с курицей
Оливье с курицей – простой вкусный рецепт
Приветствую читателей журнала! Ну куда мы без Оливье! Праздник не...
В ресторанах и кафе этот вариант называют Столичным. Готовится он с отварной курицей, все остальное по классическому рецепту Оливье. Обжарьте куриные кубики на сливочном масле до яркой корочки, так будет вкуснее.
Ингредиенты :
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Огурец соленый – 2 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Курица – 300 г.
- Зеленый горошек – 150 г.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Майонез – по вкусу.
Мы привыкли, что Оливье к Новому году готовится “тазиками”, и уже не задумываемся, как его украсить. Здесь обязательно нужно проявить фантазию и оригинально подать всеми любимое кушанье.
«Мимоза»
Салата Мимоза – классический рецепт приготовления простого и вкусного блюда
Приветствуем вас на страницах нашего журнала! Сегодня приготовим очень вкусный,...
Наш любимый салат Мимоза всегда является украшением праздничного стола. Ярким весенним цветом солнца он дает нам надежду на скорый приход весны. Это бюджетное блюдо, потому что готовится с консервированной рыбой. Сделать его легко, просто натрите на крупной терке все ингредиенты и выложите их слоями.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы – 200 г.
- Картофель – 300 г.
- Морковь – 200 г.
- Лук – 100 г.
- Сыр – 150 г.
- Майонез – 150 г.
- Яйцо – 4 шт.
- Соль – по вкусу.
Мимозу удобнее всего готовить в разъемном кулинарном кольце, чтобы была видна радуга слоев. Обязательно приготовьте этот вариант, он украсит праздничный стол и разнообразит меню.
Селедка под шубой
Селедка под шубой – классический пошаговый рецепт вкусного и простого салата
Подберем вкуснейшую селедку в магазине, проверим, чтобы были удалены все косточки, нарежем на мелкие кусочки и отправим под теплую и красивую майонезно-свекольную шубу. Ну куда же мы в Новый год без селедки под шубой! Правильно укладываем натертые отварные овощи, красиво украшаем и наслаждаемся результатом.
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.
- Свекла – 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Майонез – 400 г.
- Винный уксус – 2 ст. л.
Проявите фантазию, когда будете готовить “шубу” в этот раз, например, украсьте ее розочками из блинчиков.
Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами – простой и вкусный рецепт приготовления
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить салат...
Красивые хрустящие дольки ананаса делают салат сочным и легким. Экзотический фрукт прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами. А если в него добавить еще немного фруктов или ягод, может получиться настоящий эксклюзив.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 400 г.
- Консервированные ананасы – 7 ломтиков.
- Куриные яйца – 4 шт.
- Сыр твердых сортов – 200 г.
- Майонез – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
Есть замечательный вариант подачи в виде ананаса с характерным хвостиком из зеленого лука, но можно и не “запариваться”, а выложить порционно. Украсьте каждую креманку кусочком ананаса или чипсами. Получится необыкновенно и очень красиво!
Простые салаты
Салаты ниже готовятся очень быстро. Их можно делать непосредственно перед праздничным ужином.
Вот точно знаю – чем проще блюдо, тем оно вкуснее. Разумеется, при условии выбора правильных продуктов. Возьмите помидоры подороже, чтобы они не были “стеклянными”, фасоль можно сварить самому или использовать консервированную, предварительно слив жидкость, и обязательно добавьте вареное яйцо для мягкости и насыщенности. Советую заправить закуску легким майонезом, так она будет аппетитнее.
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 шт.
- Фасоль красная консервированная – 150 г.
- Яйцо – 3 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
Самый простой салат требует самого тщательного апгрейда. Выложим его в прозрачную глубокую миску, украсим зеленью. Отлично подойдет руккола. Перед подачей посыпем сверху сухариками. Просто, быстро, вкусно!
Вот что только не сделаешь для любимого мужа, чтоб он был здоров, доволен и счастлив! А надо-то всего-навсего приготовить вкусный, классный салат. Разумеется, все в мужском варианте – то есть мясного побольше, ну и всего остального тоже побольше и получше.
Ингредиенты:
- Колбаса копченая – 150 г.
- Сыр твердый – 150 г.
- Морковь сырая – 150 г.
- Чеснок – 1 зб.
- Майонез – 4 ст. л.
На то он и мужской салат, чтобы быть простым и грубым. Нарежем средним кубиком сыр и натрем на крупной терке сырую морковь. Украшая блюдо, добавим яйцо и помидорку, ну пусть будет очень красиво!
“Красное море”
Фишка в том, чтобы настрогать все соломкой, сдобрить майонезом и выложить на пологой тарелке горкой, не приминая. Это простейшее блюдо выглядит потрясающе за счет красного цвета основных компонентов.
Ингредиенты:
- Крабовое мясо или палочки – 150 г.
- Перец болгарский красный – 150 г.
- Помидоры – 200 г.
- Твердый сыр – 150 г.
- Чеснок – 1 зб.
- Майонез – 3 ст. л.
Если вы сочтете, что для новогоднего салата этот вариант слишком прост, украсьте его по краю тарелки красной зернистой икрой на зеленых листьях. Понравится всем!
Низкокалорийные салаты
Рассмотрим популярные низкокалорийные салаты. Они идеально подойдут для тех, кто сидит на диете, или просто не хочет набирать лишние килограммы.
Витаминный
Салат Витаминный: технология приготовления + состав
Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я поделюсь с вами рецептом...
Все гениальное просто! Смешаем овощи с яблочком и заправим ароматным растительным маслом. Такое легкое блюдо отлично подойдет к завтраку, но и не помешает на праздничном столе. Полейте витаминное кушанье соком лимона вместо уксуса, чтобы добавить аромата цитрусовых.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Капуста – 200 г.
- Яблоки – 1 шт.
- Петрушка – 15 г.
- Укроп – 15 г.
- Уксус – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Украсим листьями базилика и грецкими орехами. Это придаст простой овощной закуске оригинальную нотку.
Из слабосоленой семги и грейпфрута
Все равно ведь вы прикупите красной рыбки к Новому году. Вот и сделайте насыщенный и вместе с тем малокалорийный салат. Соедините нежные кусочки семги с крупно нарезанной мякотью грейпфрута и посыпьте зеленым перцем. Это вкусно!
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая – 150 г.
- Грейпфрут красный крупный – 1 шт.
- Маслины – 150 мл.
- Салат листовой – 1 шт.
- Лук-шалот – 2 шт.
- Кунжут – 1 ст. л.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Перец зеленый молотый – по вкусу.
Разложите кушанье на большой пологой тарелке поверх листового салата. Сочетание нежно зеленого с красным сделает новогодний стол ярче. Получится легкое и вместе с тем солидное блюдо.
Из авокадо с морепродуктами
Тандем авокадо с морепродуктами можно назвать одним из особенно удачных, ведь морепродукты нежирные, а авокадо довольно маслянистый фрукт. Он придаст салату мягкость, сделает его более насыщенным.
Ингредиенты:
- Морепродукты – 100 г.
- Кабачок мелкий – 1 шт.
- Перец болгарский зеленый – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Помидоры черри – 7 шт.
- Шпинат (можно любую зелень) – 50 г.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
Порадуйте в праздник своих гостей новомодным блюдом с экзотическим фруктом. Этот салат не надо украшать, он сам сплошное украшение!
С яблоком и курицей
Для этого салата делается отдельная заправка на основе натурального йогурта и меда. Само кушанье очень простое. Получается диетическое мягкое, но насыщенное блюдо с курочкой. Пекинская капуста и яблоко придадут свежести.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г.
- Пекинская капуста – 300 г.
- Яблоко среднее – 2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Чеснок – 2 зб.
- Соль – по вкусу.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
Салат не нужно украшать, но обязательно положите на тарелку кулинарные щипцы, будет удобнее его раскладывать.
Салаты с мясом
Эти блюда мы будем готовить с мясом курицы или говядины.
С яичными блинчиками и курицей
Салат с яичными блинчиками и курицей – простой и вкусный рецепт
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить салат...
Обязательно приготовьте необычную закуску с яичными блинчиками. Здесь главное – нарезка. Постарайтесь, чтобы полоски вышли как можно тоньше. Вместо курицы можно использовать копченую колбасу или грудинку.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г.
- Яйца – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Горошек зеленый – 200 г.
- Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зб.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 3 ст. л.
Салат заправляется нежирным йогуртом или сметаной. Украшается луком и зеленым горошком. Получается мягкое, нежное и очень сытное кушанье.
“Мужские слезы”
Салат «Мужские слезы» – классический рецепт приготовления с курицей и корейской морковью
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить классический...
Разумеется, мужской салат отличается насыщенностью за счет своих компонентов. Верхний слой сделаем из натертого сыра, бортики присыпем укропом, чтобы скрыть большое количество репчатого лука, который может пробить на слезу любого мужчину.
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка – 300 г.
- Шампиньоны свежие – 250 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 15 мл.
- Морковь по-корейски – 250 г.
- Яйца – 3 шт.
- Твердый сыр – 150 г.
- Столовый уксус – 60 мл.
- Майонез – 250 г.
- Сахар – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Для формирования закуски используйте кулинарное кольцо, потому что все компоненты выкладываются слоями. Но можно сложить и просто горкой. Главное – вложить частицу души в приготовление блюда для любимых мужчин.
«Черепаха»
Чтобы быстрее собрать “Черепаху”, заранее запеките филейные части курицы, отварите яйца и почистите грецкие орехи. Если все ингредиенты готовы, сделать это необычное блюдо совсем нетрудно.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 250 г.
- Сыр твердый – 150 г.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Орехи грецкие – 150 г.
- Чернослив – 100 г.
- Зелень – 100 г.
- Майонез – 150 мл.
- Соль – по вкусу.
Формируйте “Черепаху” в овальном блюде и обязательно на зеленых листьях. Это могут быть листья салата, шпинат или просто петрушка. К ореховому панцирю хорошо добавить виноград, ананасы или киви. Нарезанные кусочками фрукты сделают салат сочнее. Приготовьте оригинальную “Черепаху”, уверены, она понравится всем гостям!
“Тиффани”
Салат «Тиффани» – классический рецепт приготовления с виноградом и курицей
Приветствуем подписчиков нашего интернет-журнала! Сегодня вместе с читателями кулинарного блога...
Говорят, что воодушевившись витриной ювелира, девушка попыталась воссоздать красоту драгоценностей с помощью прозрачного винограда. И действительно, получается очень красиво. А главное – интересно, что внутри, ведь под виноградно-изумрудным покрытием ничего не видно.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 500 г.
- Карри – 1 ч. л.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр – 300 г.
- Орехи грецкие измельченные – 150 г.
- Виноград без косточек – 400 г.
- Майонез – 100 г.
- Сметана 15 % – 100 г.
- Зелень – 1 пучок.
Разрежьте виноградинки пополам вдоль и украсьте ими салат сверху. Именно так получается переливающееся в лучах люстры, очень красивое и вкусное блюдо. Оно совсем недолго будет украшать ваш новогодний стол, потому что гости быстро с ним расправятся, наговорив вам кулинарных комплиментов.
“Подсолнух”
Салат «Подсолнух» – классический рецепт приготовления с чипсами
Здравствуйте, дорогие наши подписчики и читатели кулинарных рецептов! Сегодня мы...
Очаровательный подсолнух расцветет на вашем зимнем праздничном столе. Готовится он легко, но нужно обязательно подкупить крупные чипсы и маслины без косточек. И конечно же, позаботьтесь о качестве остальных компонентов.
Ингредиенты:
- Яйца вареные – 4 шт.
- Филе куриное – 300 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Шампиньоны жареные – 150 г.
- Маслины без косточек – 150 г.
- Чипсы картофельные – 40 г.
- Сметана – 50 г.
- Майонез – 50 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Приготовьте ”Подсолнух” заранее и поставьте в холодильник, но без лепесточков. Он настоится и станет еще вкуснее. А вот лепестки в виде чипсов добавьте прямо перед подачей, чтобы они не успели намокнуть или сломаться. Получится “красота писанная”, понравится всем!
“Обжорка”
Салат «Обжорка» – классический рецепт приготовления
Приветствую, вас дорогие читатели кулинарной рубрики. Наверное, согласитесь, что ни...
Само название говорит о том, что это очень вкусно и остановится невозможно. Замечательно, что в этом блюде так много мяса. Холодная отварная говядина в сочетании с солеными огурчиками – это что-то! Салат заправляется оливковым маслом, которое оттеняет вкус всех компонентов.
Ингредиенты:
- Отварная говядина – 400 г.
- Лук репчатый крупный – 1 шт.
- Морковь крупная – 1 шт.
- Огурцы соленые – 3 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу.
- Сухарики – по желанию.
- Майонез – по желанию.
- Зелень – для украшения.
“Обжорку” можно сложить слоями в кулинарном кольце, но в самом простом и быстром варианте хорошо будет просто все перемешать и подать в обычном салатнике. Главное, чтобы “Обжорки” было побольше, потому что ну очень уж вкусно!
«Цезарь»
Салат Цезарь: классический рецепт приготовления по-домашнему
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как приготовить...
Великолепный Цезарь подается на блюде, натертом чесноком. Прямо руками рвутся зеленые листья салата, добавляются остальные компоненты и поливается все знаменитой заливкой с добавлением .
Ингредиенты:
- Салат – 1 шт.
- Куриная грудка – 1 шт.
- Твердый сыр – 150 г.
- Оливковое масло – 200 г.
- Лимон – ½ шт.
- Белый хлеб – 200 г.
- Вустерский соус – 25 г.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 зб.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Сверху на блюдо выкладываются хрустящие, только что поджаренные сухарики из белого хлеба. Для придания пикантного вкуса можно добавить анчоусы и украсить по краям помидорками черри. Салат легкий, необычный и очень вкусный!
Салаты с рыбой
В салатах ниже основным ингредиентом будут популярные сорта рыб: сельдь, тунец, мойва и другие.
Хе из рыбы
Хе из рыбы: как приготовить дома по классическому рецепту + сколько можно хранить
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить...
Получается легкая, аппетитная и острая закуска для смелых людей. Добросовестно отнеситесь к изучению рецепта, чтобы все сделать правильно и дать рыбе хорошо промариноваться. Однажды удавшись к празднику, закуска вас “затянет”, и вы будете готовить ее и в будни.
Ингредиенты:
- Филе сельди – 1 кг.
- Уксусная эссенция 70 % – 2 ст. л.
- Репчатый лук – 4-5 шт.
- Соль – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Приправа для рыбы – 1 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Молотый кориандр – 1 ст. л.
- Красный острый перец – по вкусу.
Хе совсем не обязательно готовить только из сельди, отлично подойдут треска, пеленгас, кефаль, форель и даже простой минтай. Соблюдая все правила приготовления, получите отменную закуску и благодарность мужчин.
С авокадо и тунцом
Вариаций этого салата так много – ну каждый “танцует” по-своему. Хотя можно сделать слоеную выкладку или смешать компоненты. Если вы выкладываете слоями, обязательно положите тунец сверху и украсьте блюдо зеленью, а если перемешиваете, делайте это аккуратно, чтобы эксклюзивное вкуснейшее блюдо не превратилось в кашу.
Ингредиенты:
- Тунец – 150 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Лук репчатый красный – 1 шт.
- Орехи кедровые – 50 г.
- Руккола или кинза – 20-30 г.
- Помидоры (по желанию) – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Насыщенный вариант без томатов приобретает яркий зеленый цвет и оттеняет рыбу. Добавьте в закуску оливковое масло, чтобы она заблестела и стала мягче. А в варианте с помидорами масло не добавляйте вовсе, разомните авокадо вилкой, смешайте с орехами и лаймом – вот вам и заправка. Это удивительно вкусно, попробуйте!
“Королевский”
В “Королевский” салат можно добавлять все, что душе угодно, но обязательными компонентами являются латук, лимонный сок и перепелиные яйца. Проявите фантазию при приготовлении королевского блюда, замените говядину курицей, рыбу – морепродуктами или добавьте фруктов.
Ингредиенты:
- Латук – 1 шт.
- Яйца перепелиные – 7 шт.
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Картофель – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Крабовые палочки – 200 г.
- Креветки – 150 г.
- Икра мойвы – 180 г.
- Майонез – 100 г.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
Чтобы получился именно “Королевский” вариант, его нужно красиво выложить и украсить. Ведь совсем нетрудно вырезать корону из яйца, огурца или вареной моркови. Еще можно подать салат порционно в креманках, тогда “корона” достанется каждому.
Крабовый
Крабовый салат – самый простой и вкусный классический рецепт приготовления
Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я поделюсь с вами пошаговым...
Всеми любимый салат с крабовыми палочками и кукурузой всегда делается к праздничному столу, потому что он простой, вкусный, бюджетный и очень сытный. Напоминаем, что крабовое мясо удобнее нарезать замороженным, так оно меньше расслаивается.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки или мясо – 250 г.
- Кукуруза – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Рис – 100 г.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
Украшаем как обычно зеленью, можно посыпать сверху кукурузой. Ярко-желтый салат приятно оживит новогодний стол.
Вегетарианские салаты
Разберем самые популярные салаты для вегетарианцев.
Морковный с сыром
Морковный салат с сыром – простой рецепт приготовления и чем заправить
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить морковный...
Этот простой салатик из сырой моркови любят однозначно все! Простая морковочка, мелко наструганная, оттеняется мягким плавленым сыром и чесноком. Таким салатом не грех закусить или, положив на черный хлеб, сделать сочный бутерброд.
Ингредиенты:
- Морковь – 300 г.
- Плавленый сыр – 200 г.
- Чеснок – 3 зб.
- Сметана – 50 г.
- Свежий укроп – 50 г.
- Соль – по вкусу.
Ярко-оранжевый цвет моркови уже является украшением праздничного кушанья. Просто позаботьтесь о красивой посуде для выкладки и воткните несколько веточек петрушки сверху.
С фунчозой и овощами в соевом соусе
Салат с фунчозой и овощами в соевом соусе: простой и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях
Замечательное восточное блюдо. Изюминка данного салата – стеклянная лапша из бобового крахмала – фунчоза. Она очень популярна в азиатских странах и потихоньку перебирается в Европу. Для нас блюдо необычное, хотя очень даже вкусное. Мы едим лапшу при помощи вилки и помогаем ложкой, а азиаты едят палочками.
Ингредиенты:
- Стеклянная лапша – 200 г.
- Огурец – 2 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Белый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зб.
- Кунжутное масло – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Специи – по вкусу.
Азиатский салат хорошо бы подать на специальной квадратной тарелке, а сверху посыпать кунжутом. Такое блюдо несомненно разнообразит новогодний стол, сделает его еще краше.
Фруктовый с йогуртом
Простой рецепт фруктового салата с йогуртом – лучшее сочетание фруктов
Все давно знают и любят фруктовые салаты, но часто забывают о них в пользу овощных и мясных. Зря! Вкуснее только шоколад, хотя и он наверняка проиграет радуге фруктовых вкусов и орехов. Обязательно приготовьте фруктовый салат, он красив и принесет наслаждение вашим гостям.
Классический рецепт Греческого салата – самый простой и вкусный способ приготовления
Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я покажу вам, как приготовить...
Эксклюзивное и вместе с тем простое и полезное блюдо. Традиционно выкладывается на зеленые листья и сбрызгивается вкуснейшей заливкой. Сверху добавляется сыр фета, нарезанный крупным кубиком. Веганам и вегетарианцам можно отдельно подать тофу. Сказать, что получится вкусно – значит, ничего не сказать. Выйдет замечательно!
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Сыр фета – 150 г.
- Синий лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Маслины без косточек – 25 шт.
- Орегано – 0.5 ч. л.
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Разноцветный Греческий салат очень красив, здесь и зеленый, и черный, и красный, и даже белый цвет. Обязательно приготовьте его и поставьте в центр стола. Не забудьте подать к салату кулинарные щипцы, чтобы его было удобно раскладывать.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Консервированный горошек – 4 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Винегрет сам по себе настолько красив, что в украшении не нуждается. Просто выкладываем его в большую прозрачную салатницу – и несем украшать им праздничный стол.
Порционные салаты
Эти блюда нужно готовить не в одной общей таре, а в отдельных емкостях – порционно.
«Мимоза» с сайрой
Мимоза с сайрой – это вкуснейшее, нежнейшее кушанье. Поставим его в холодильник и подадим прямо перед приходом гостей, чтобы сливочное масло не растаяло и не исчезло ощущение воздушного рыбно-овощного мусса.
- Сайра – 200 г.
- Яйцо – 5 шт.
- Морковь – 3 шт
- Картофель – 100 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г.
- Майонез – 4 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Самый простой, но очень вкусный салат лучше подать порционно. Подготовьте заранее креманки или бокалы с толстым дном, посчитайте, чтобы их хватило всем гостям, и сделайте несколько лишних порций, ведь обязательно кто-нибудь зайдет в праздник без приглашения, да и добавка никому не помешает. Сверху посыпьте яичными желтками или натертым сливочным маслом, пусть желтый цвет расставленных по столу креманок напоминает нам о солнечной весне.
Изумительный и вместе с тем очень простой салат из креветок и авокадо подается или на зеленых листьях, или порционно в креманках. Он замечателен сочетанием обжаренных в масле и белом вине креветок с мягким и нежным авокадо.
Ингредиенты:
- Креветки тигровые – 6-8 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Масло – 1 ст. л.
- Зеленый салат – 20 г.
- Вино белое – 25 мл.
- Соевый соус – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л.
Разложим наш необычный новогодний салат в красивые бокалы с толстым дном и польем оригинальным соусом каждую порцию отдельно.
Из крабового мяса с апельсинами
Гораздо удобнее есть салаты, поданные порционно, поэтому советую к праздничному столу приготовить хотя бы один в креманках для каждого гостя. Например, из крабового мяса с апельсинами. Если не удастся купить крабовое мясо, можно обойтись крабовыми палочками.
Ингредиенты:
- Крабовое мясо – 200 г.
- Апельсины – 2 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Кукуруза – 100 г.
- Чеснок – 1 зб.
- Сок лайма или майонез – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Если вам будет не лень, подайте салат в апельсиновой кожуре. Разрежьте апельсин пополам, аккуратно достаньте мякоть и выложите салат в апельсиновую “мисочку”. Поставьте ее на тарелку каждому, предварительно срезав снизу корочку для устойчивости. Это интересно и очень вкусно!
Оригинальные салаты
Эти блюда на праздничных столах можно встретить не так уж часто. Прочитайте внимательно, чтобы знать, чем удивить гостей.
«Экзотика» в ананасе
Сейчас ананас на фруктовой полке магазина – обычное дело, поэтому выбираем большой спелый экземпляр или несколько совсем маленьких и готовим цитрусовый салат в ананасе. Его корочка с красивым экзотическим зеленым хвостом послужит нам тарелкой. Саму мякоть ананаса нарежем кубиками и добавим все фрукты, какие найдем в холодильнике.
Ингредиенты:
- Ананас – 1 шт.
- Мандарины – 4 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Киви – 2 шт.
- Гроздь винограда – 1 шт.
- Йогурт – 1 шт.
Такой салат необязательно заправлять йогуртом, его можно просто сбрызнуть лимонным соком. Или предлагаю новую заливку: смешайте нерафинированное подсолнечное масло с ложкой меда и чуть посолите. Это реально вкусно!
“Крыска”
Каждый Новый год имеет символ по китайскому гороскопу. В этот раз мы встречаем год белой металлической крысы, поэтому украшения на новогоднем столе связаны именно с ней. Обычный Зимний салат расположите горкой на большом блюде, а дальше, проявляя фантазию, начинайте добавлять из простой вареной колбасы ушки, лапки – вообщем все, чтобы блюдо стало похоже на крыску. Это совсем нетрудно, но креативно и весело.
Ингредиенты:
- Картофель – 8-10 шт.
- Майонез – 450 г.
- Морковь – 4 шт.
- Вареная колбаса – 600 г.
- Яйцо – 6 шт.
- Консервированный горошек – 350 г.
- Соленые огурцы – 5 шт.
- Укроп – по вкусу.
- Зеленый лук – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Подробнее о том, как украсить салаты в год Крысы, читайте в нашей следующей статье.
«Новогодний подарок»
Любой салат можно оформить как новогодний подарок. Сложите в прямоугольную форму все ингредиенты – слоями или вперемешку. Мелкой сеткой полейте его майонезом со всех сторон и сверху, чтобы лучше держался верхний слой вареного яичного белка или натертого твердого сыра. Бантик для подарка делаем из тонко нарезанной красной рыбы, бекона или вареной моркови. Такой бант сразу захочется развязать и съесть!
Ингредиенты для апгрейда:
- Яйцо (белок) – 5 шт.
- Морковь – 3-4 шт.
- Рыба слабосоленая красная – 150 г.
Если вы идете в гости на Новый год, обязательно приготовьте такой подарок для хозяев. Они наверняка обрадуются необычному блюду, доставленному прямо к праздничному столу.
- Приготовьте некоторые салаты заранее, чтобы 31 декабря не проводить весь день на кухне.
- Если время поджимает и надо быстро приготовить закуску, можно использовать консервированные ингредиенты вместо отварных.
- Измельченную зелень кладите в блюдо перед самой подачей на стол.
- Всегда хорошо охлаждайте овощи перед нарезкой. Если их нарезать горячими, салат рискует превратиться в кашу.
- Старайтесь нарезать овощи одинаковым мелким кубиком или соломкой, так красивее и удобнее есть. Чем мельче кубики, тем больше разных ингредиентов одновременно попадет на вилку. Считается, что правильный кубик для нарезки должен быть размером с горошину.
- Некоторые салаты лучше солить и заправлять непосредственно перед подачей, чтобы они не пустили сок и не раскисли.
Заключение
Сегодня мы рассказали, как приготовить праздничные салаты по принципу – апгрейдим любой салат и получаем новогодний вариант. Так давайте же постараемся удивить наших близких и гостей многообразием и необычностью форм вкуснейших салатов.
И помните, в Новый год за стол садятся несколько раз. Поэтому приготовьте вкусных, ярких, оригинальных салатов побольше!
Итак, всех с наступающим Новым годом!
Новый год — особый праздник. Еще со времен дефицита продуктов именно к новогоднему столу старались приготовить самые вкусные и интересные блюда, и эта традиция в нашей стране осталась до сих пор. Но из-за напряженной работы времени на создание кулинарного рецепта часто не бывает. Подборка быстрых салатов на Новый год позволит не ударить в грязь лицом, даже если осталось несколько часов до начала застолья.
[ Скрыть ]
Салат с крабовыми палочками «Радуга»
Салат с полюбившимися всем крабовыми палочками — легкая, вкусная, яркая и, главное, быстрая закуска, которая прекрасно дополнит новогодний стол. Пошаговый рецепт с подробным описанием и фото поможет вам создать поистине замечательное блюдо. Приготовление этого салатика займет считаные минуты, по вкусу он не уступит традиционным, долго готовящимся блюдам, а яркие ингредиенты обязательно привлекут к нему внимание.
Ингредиенты
- крабовые палочки — 200 г;
- свежие огурцы — 200 г;
- свежие помидоры — 200 г;
- твердый сыр — 200 г;
- сладкая консервированная кукуруза — 200 г;
- майонез — по вкусу;
- сухарики — 100 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Размороженные крабовые палочки, овощи и сыр нарежьте кубиками равного размера.
- В центр тарелки поставьте соусницу с майонезом, вокруг нее выложите гренки.
- Остальные ингредиенты положите на блюдо отдельно друг от друга небольшими горками, не перемешивая.
- Перемешайте салат перед подачей на стол.
Фотогалерея
Салат «Ежик» с корейской морковкой
Салат «Малахитовый браслет»
Такая закуска придется кстати не только к Новому году, но и к любому другому торжеству. Приготовление блюда не требует большого количества времени. Имеющий красивое оформление и легко готовящийся — этот салат достоин того, чтобы стоять в центре праздничного стола. Чтобы салат получился действительно быстрым, отварите заранее куриную грудку, морковь и яйца — эта простая хитрость позволит вам сэкономить массу драгоценных минут.
Ингредиенты
- куриная грудка — 1 шт.;
- киви — 2 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- морковь — 1 шт., вместо простой моркови можно взять 100г корейской морковки;
- тертый сыр — 150 г;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- майонез — по вкусу;
- лимонный сок — 5 г;
Для оформления:
- киви — 1 шт.;
- красный или желтый сладкий перец — по вкусу;
- помидор — 1 шт.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Уберите кости из вареного куриного мяса, порвите его руками или порежьте некрупными кубиками.
- Смешайте мелко порубленный чеснок (можно использовать чеснокодавилку) с майонезом и добавьте в полученный соус курицу. Пока вы будете чистить, натирать и нарезать остальные продукты, курица пропитается этим простым соусом, приобретет оригинальный привкус и не будет сухой.
- Натрите на терке отварную морковь и яйца.
- Очистите и мелко порежьте киви.
- Вымойте яблоко, удалите шкурку и косточки, натрите на крупной терке или порежьте некрупными кубиками. Чтобы оно в салате не начало окисляться и темнеть, используйте сок лимона — просто выдавите пару капель сока на нарезанный фрукт.
- Все составляющие готовы, начинаем оформлять салат. Чтобы придать ему форму браслета, используйте стакан — поместите его в центре тарелки и начинайте выкладывать ингредиенты блюда вокруг стакана.
- Первый слой — курица в чесночно-майонезном соусе. Следом по очереди выкладываем сначала киви, а потом яйца. Последний пласт смазываем майонезом. Важно не переборщить с соусом — он должен дополнять ингредиенты, а его большое количество попросту «задавит» вкусовой букет салата.
- Далее выкладываем слоями морковь, яблоки и сыр, промазывая каждый майонезом.
- Салат готов, осталось оформить его. Нарежьте киви на тонкие кружочки, болгарский перец на мелкие кубики и приступайте к созданию шедевра. Немного фантазии, и на вашем новогоднем столе появится оригинальное и вкусное угощение.
Фотогалерея
Салат «Снегирь»
Смотрите видео приготовления салата от канала Готовим дома с Наташей Берет.
Праздничный салат-желе с яйцами, ветчиной и овощами
Диетический салат «Селедка под шубой»
«Сельдь под шубой» — классика новогоднего застолья. Еще несколько лет назад это блюдо было обязательным атрибутом праздничного ужина. Однако из-за обилия майонеза в рецепте салата, не каждый может позволить себе им полакомиться. Этот вариант блюда позволит насладиться вкусом детства и не набрать лишних килограммов. В диетической «Селедке под шубой» изменился только соус — майонез заменили сметаной, однако благодаря этому простому приему, салат стал менее калорийным, и при этом остался легким в приготовлении, как и его классический аналог.
Ингредиенты
- сельдь соленая — 200 г;
- морковь отварная — 200 г;
- свекла вареная — 200 г;
- яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
- репчатый лук — 1 небольшая головка;
- сметана — 160 г;
- горчица — 1 чайная ложка;
- соль, перец — по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отделите филе рыбы от шкуры и костей, порежьте на мелкие кусочки, выложите в салатницу.
- Лук порежьте на мелкие кусочки или натрите на терке, положите на рыбу.
- Яйца очистите от скорлупы и мелко порежьте, почистите овощи и натрите их на терке. Эти ингредиенты смешивать не нужно, они будут выкладываться слоями, как и в оригинальной рецепе «Седелки под шубой».
- Подготовьте соус для салата. В сметану положите ложку горчицы, добавьте соль с перцем, перемешайте получившуюся массу.
- Согласно классическому рецепту, каждый слой тщательно промазывают майонезом и оставляют пропитываться на несколько часов. Для того чтобы салатик получился не только легким, но и быстрым, можно применить маленькую хитрость. Разложите по разным тарелкам свеклу, морковь и яйца. Добавьте заправку к каждому из этих ингредиентов в отдельности и тщательно перемещайте. Так вы сэкономите время, которое раньше тратилось на «настойку» салата.
- На сельдь с луком выкладываем слои в следующей последовательности: морковь, яйца, свекла. Выровняйте верхний слой ложкой и придайте ему красивую форму.
- Добавьте в качестве украшения немного зелени и подавайте салат гостям.
Если вам неудобно использовать для выравнивания верхнего слоя и боков салата ложку, можно собрать его наоборот:
- Положите на дно тарелки пищевую пленку или марлю и начинайте собирать салат в обратном порядке: сначала выкладываем свеклу, затем яйца, морковь, лук, и, наконец, сельдь.
- Всю эту конструкцию положите вверх дном на салатницу, в которой будет подаваться блюдо, и переверните ее. Пищевая пленка поможет оставить верхний слой ровным без дополнительных усилий.
Фотогалерея
