Маринованные «лысые» помидоры на зиму - вкусные, сочные, в меру ядрёные. Лысые помидоры Лысые помидоры на зиму

09.12.2023

Пошаговый рецепт лысых помидоров с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 8 порций
Количество калории: 200 килокалорий

«Не надо подарков, сделай много лысых», - говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.
Ингредиенты на 8 порций
Помидоры черри 500 г
Чеснок 4 зубчика
Орегано 1 столовая ложка
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Пошагово
Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы - две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
Оставить на час - полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.

Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.

Про быстрое варенье говорят «пятиминутка». Об этом экспресс-методе маринования помидоров следует, вероятно, сказать, «двухчасовка». Потому что весь процесс занимает именно столько времени, и это не оценочное суждение, а результат неоднократных практических действий.

Впервые я попробовала лысые помидоры у Марины Кондратьевой пару лет назад и была поражена не только их удивительным вкусом, но и тем, насколько быстро и просто они готовятся. Я мариную помидоры, наверное, полудюжиной разных способов, но никогда этот процесс не был менее трудоемким и скоростным.

Чтобы кожица помидоров легче сходила, надо подержать их в воде со льдом

Слыханное ли это дело? Вы узнали, что через пару часов к вам нагрянут гости, и вуаля – великолепная закуска готова.

Лысые маринованные помидоры: готовы уже через пару часов

Череда новогодних праздников и каникул располагает к тому, чтобы проверить эти мои утверждения.

Ингредиенты:

500 гр. помидоров черри;
4 зубчика чеснока;
1 ст.л. сухого орегана;
1 ст.л. бальзамического уксуса;
2 ст.л. оливкового масла;
соль по вкусу

Помидоры положите в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1,5-2 минуты. Когда кожура начнет лопаться, слейте воду, затем положите помидоры в миску с ледяной водой. Снимите кожуру.

Переложите помидоры в миску с крышкой. Влейте уксус и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок, орегано и соль по вкусу.

«Не надо подарков, сделай много лысых», - говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.
Простой рецепт лысых помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 157 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 8 порций

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций
Помидоры черри 500 г
Чеснок 4 зубчика
Орегано 1 столовая ложка
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление
Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы - две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
Оставить на час - полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.

Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.

Закуска из помидор черри

Закуска из помидор черри, рецепт с фото. Как приготовить закуску из помидор? Лысые помидоры - закуска.

Оригинальна закуска из помидор черри. Есть название этой закуски: " Лысые помидоры". Приготовленная таким образом закуска может подаваться как самостоятельное блюдо на праздничный стол, так и в качестве дополнению к спагетти, отварному картофелю, рису и т.д.

Нам понадобится:

Помидоры черри 500гр.
Чеснок 1 головка
Орегано или итальянские травы (сухие) 1 ст. ложка.
Уксус бальзамический 1 чайная ложка.
Оливковое масло 2 ст. ложки.
Соль перец по вкусу.

Подготавливаем помидоры - тщательно моем, убираем плодоножки.

Кипятим воду в чайнике и получившимся кипятком заливаем помидоры. Отставляем в сторону на 2-3 минуты.

Чистим чеснок и выдавливаем его через пресс в небольшую емкость.

К чесноку добавляем бальзамический уксус.

Оливковое масло.

Орегано.

Сливаем воду из помидор.

Теперь самый кропотливый момент - очищаем от кожицы все помидорки. Очищенные помидоры помещаем в пластиковый контейнер. Контейнер должен иметь крышку.