Как сделать бутерброды с сайрой. Бутерброды с сайрой и огурцом. Горячие сэндвичи с сайрой и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с сайрой и огурцом настолько просто готовятся, что их можно сделать буквально за 5 минут, чтобы угостить неожиданно нагрянувших гостей. На более изысканном праздничном столе, впрочем, этому простому лакомству тоже найдется место: сочетание вкусных рыбных консервов с соленым (или кислым) огурцом послужит отличной закуской даже посреди изобилия других ярких и аппетитных блюд.

Ингредиенты

• 3–4 ломтика хлеба
• 150 г консервированной сайры
• 3–4 веточки свежей петрушки
• 1 ст. л. майонеза небольшой жирности
• специи по вкусу
• 1–2 маринованных огурца

Приготовление

1. Купите нарезанный хлеб из любой муки - ржаной, пшеничной, цельнозерновой (или нарежьте сами кусочками одинаковой толщины). Можно использовать бездрожжевой хлеб с добавлением семян подсолнечника, льна, кунжута, отрубей.

2. Откройте баночку с сайрой. Часть ее переложите в пиалу и измельчите вилкой.

3. Добавьте к рыбе майонез и измельченную свежую зелень, по желанию - немного специй. Все перемешайте.

4. Кусочки хлеба намажьте полученным рыбным паштетом. Хлеб можно предварительно поджарить на сковороде, подсушить в духовке или тостере.

Бутерброды – самая распространенная закуска, которая может заменить полноценный завтрак или стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Ранее в магазинах был большой ассортимент рыбных консервов, потому хозяйки придумали множества самых разнообразных блюд, включая горячие бутерброды с сайрой в духовке.

Готовите рыбные бутерброды?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Горячие бутерброды с сайрой

С дополнительными ингредиентами блюдо получается гораздо вкуснее и сытнее. Бутерброды с сайрой и сыром – классический вариант, приготовление которого займет не больше получаса. На подготовку уйдет еще минут 15. Указанное количество продуктов рассчитано на 5 персон.

Выбор хлеба: его сорт имеет большое значение. Любители горячих бутербродов утверждают, что самыми вкусными получаются блюда из пшеничного хлеба. Существует множество рецептов, где в составе присутствует пикантный маринованный огурчик или горчица. Здесь будет уместным черный хлеб. Чтобы получить хрустящие бутерброды, то батон предварительно подсушивают. Используя зелень, как украшение, добавлять ее нужно только после термической обработки блюда. В противном случае она потеряет свою свежесть. Зная эти небольшие хитрости, можно получить вкуснейшие блюда с различными качествами.

20 мин. Видео-рецепт Печать

Яйца куриные отварить вкрутую.

Нарезать батон на 14 кусков толщиной в полтора сантиметра.

Открыть консервы, выложить рыбу в отдельную чашку, размельчить вилкой.

Лук мелко нарезать и добавить к сайре.

К ним добавить натертые на крупной терке яйца, майонез, мелко нарубленную зелень, перемешать.

Выложить начинку на куски батона, сверху посыпать натертым сыром.

Бутерброды выкладываются на смазанный растительным маслом противень и ставятся в предварительно нагретую духовку (200 градусов) на четверть часа.

Готовность блюда определяется по расплавленному сыру с золотистой корочкой.

Сэндвичи с сайрой и яйцом в духовке

Практически все рецепты содержат примерно одинаковое наименование продуктов, но с добавлением какого-либо компонента можно получить совершенно другой вкус.

Что нужно:

• Батон. Можно использовать белый хлеб для тостов;
• Лук репчатый;
• Банка консервированной сайры с маслом;
• Яйца – 3;
• Сливки – 50 миллилитров.

Как готовить:

1. Рыбу достать из банки, отделить от масла, размять вилкой.
2. Мелко порезать лук.
3. Сварить вкрутую яйца, натереть на крупной терке.
4. Смешать рыбу с луком и яйцами.
5. Нарезать хлеб.
6. Взбить сливки и обмазать ими каждый кусочек хлеба (батона).
7. Оставшиеся сливки добавить в начинку.
8. Начинку выложить на хлеб.
9. Выложить бутерброды на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень и отправить в предварительно нагретую духовку на 10 минут.

С добавлением сливок они получаются более нежными.

Бутерброды с сайрой, огурцом и яйцом

Следующий рецепт — своеобразная палочка – выручалочка, когда нежданно нагрянули гости. В зависимости от сорта хлеба можно получить блюдо с интересным вкусом.

Что нужно:

• Булка хлеба. Можно взять белый или ржаной;
• Банка консервированной сайры;
• Пару свежих огурцов;
• Яйца – 2;
• Сыр твердых сортов – 100 грамм;
• Майонез – пару ложек;
• Зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Порционно нарезать хлеб.
2. Яйца отварить, отделить желтки от белков. Белки измельчить.
3. Сайру отделить от масла, размять вилкой.
4. Натереть сыр на терке.
5. Смешать рыбу, сыр, белки и майонез.
6. Выложить смесь на каждый кусок хлеба.
7. Порезать огурцы полукольцами.
8. Желтки измельчить.
9. На середку каждого хлеба выложить огурец и украсить сверху желтком.

Совет: Цеплять и раскладывать желтки удобнее вилкой.

Свежий огурец можно заменить соленым. Тогда следует использовать ржаной хлеб.

Горячие сэндвичи с сайрой и помидорами

С этой консервы можно приготовить блюдо, дополнив ее всем тем, что есть в холодильнике. Если количество небольшое, то все бутерброды можно разместить на сковороде.

Что нужно:

• Батон;
• Сыр плавленый – 150 грамм;
• Сайра в масле – 1 банка;
• Чеснок – пару зубчиков;
• Майонез – пару ложек;
• Яйца – 2-3 штуки;
• Томаты – 2 штуки.

Как готовить:

1. Отварить яйца, натереть на терке.
2. Достать рыбу из банки, отделив от масла, измельчить.
3. Смешать рыбу и яйца.

Этап приготовления соуса:

1. Третью часть сыра натереть на терке и перемешать с майонезом.
2. Чеснок измельчить и добавить к сырно-майонезной смеси.
3. Томаты порезать на кружочки.

Вначале на хлеб намазать соус. Затем выложить яично-рыбную смесь, накрыть кружочком помидора и присыпать оставшимся сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке 5 минут. Приготовить бутерброды быстрее можно, если разогреть их в микроволновой печи.

Бутерброды с рыбой, луком и грибами

Сытными получатся сэндвичи, если к основным ингредиентам добавить грибы и лук. Продукты самодостаточны, потому запекать их в духовом шкафу на сковороде необязательно. Если захочется добавить сыра, то запечь их пару минут все же придется.

Состав:

• Батон;
• Консервы – 1 банка;
• Яйца – 2;
• Майонез – 2-3 ложки;
• Лук – 1-2 головки;
• Грибы (свежие, маринованные) – 100-150 грамм.

Что делать:

1. Порезать батон на куски.
2. Сварить яйца вкрутую.
3. Отделить рыбу от масла и размять вилкой.
4. Смешать рыбу с мелко нарубленными яйцами.
5. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук и измельченные грибы. При необходимости посолить.
6. Намазать вначале на хлеб смесь из рыбы и яиц, затем уложить грибной фарш. Если закуска предполагается с сыром, то его натирают на терке. Затем присыпают сверху сэндвичи и ставят в разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.

Бутерброды с сайрой в аэрогриле

Бутерброды можно готовить не только в духовке, печи СВЧ, но и в аэрогриле, представляющим собой обычную конвекционную печь небольшого размера. На приготовление блюда уйдет около часа. Количество ингредиентов рассчитано на 5 персон.

• Сайра в банке – 1;
• Лук – 1;
• Майонез – пару больших ложек;
• Соль, перец;
• Батон.

Что делать:

1. Нарезать батон.
2. Измельчить сайру.
3. Нарезать на маленькие кусочки лук.
4. Перемешать рыбу, лук, майонез. Посолить, поперчить.
5. Выложить смесь на каждый кусок батона.
6. Выпекать на верхней решетке при самой высокой температуре в течение получаса.

Сандвичи получаются хрустящими.

Бутерброды с сайрой и яблоками

Необычный вкус у бутербродов с яблоком и консервы. Единственным условием для получения свежего вкуса является выбор рыбы в собственном соку.

Состав:

• Батон нарезной;
• Яблоко кисло-сладкое – 1;
• Банка консервированной рыбы;
• Сливочное масло.

Как готовить:

1. Яблоко очистить от кожуры, семян, мелко измельчить. Можно протереть на крупной терке.
2. Рыбу освободить от сока и размять вилкой.
3. Смешать сайру с яблоком, посолить.
4. Каждый кусочек батона обмазать сливочным маслом, выложить сверху смесь.

Минимум времени и продуктов, чтобы получить витаминный, освежающий перекус.

Бутерброды с рыбой, зеленым салатом и лимоном

Рыбу необязательно измельчать. Это доказывает следующий рецепт, который кроме вкусовых качеств может похвастать наличием множества витаминов.

• Банка консервированной рыбы;
• Сливочное масло;
• Майонез – 1 большая ложка;
• Половина лимона;
• Пшеничный хлеб или батон;
• Листья салата.

Как приготовить:

1. Смешать масло с майонезом.
2. Нарезать порционно хлеб.
3. Каждый кусок намазать маслом, перемешанным с майонезом.
4. Положить на каждый кусочек вначале лист салата, а сверху кусочек рыбы.
5. Украсить сверху полукольцами лимона.

Совет: В этом рецепте лимон можно заменить на соленый или маринованный огурец.

Заключение

Несмотря на классическое сочетание и наличия множества однообразных продуктов при приготовлении бутербродов, многие хозяйки не перестают экспериментировать. Можно найти рецепты сэндвичей, обжаренных вместе с картофельными оладьями, с консервированными бобами и кукурузой. Бутерброды можно делать не только со свежим хлебом, но и на гренках. Хлеб можно слегка подсушить в духовке либо обжарить предварительно в масле.

На вкусовых качествах блюда сказывается выбор основного ингредиента. Вкусными оказываются сэндвичи, в которых сайра была законсервирована в свежем, а не замороженном виде. Определить это можно по дате на консервных банках, соответствующей периоду с конца лета и до начала зимы. Законсервировать свежую сайру возможно только на Курилах, где она добывается. В другие регионы рыба поступает в замороженном виде.

Не стоит экономить и на остальных продуктах. При высоких температурах хорошо плавятся только сыры высокого качества. Дешевый продукт с добавлением жиров растительного происхождения не будет выглядеть презентабельного и не даст характерной золотистой корочки.

Если к вам неожиданно пришли гости, предлагаю удивить их вот такими оригинальными бутербродами с сайрой и яйцами . Готовится такая закуска очень просто, из вполне доступных ингредиентов. Я готовила бутерброды со слегка сладким хлебом с изюмом, поэтому бутерброды получились с интересным вкусом. Но можно приготовить и с белым хлебом, в любом случае получится вкусно. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 23 небольших бутерброда. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бутербродов с сайрой и яйцами потребуется:
хлеб "Изюмный" или белый хлеб - 1 буханка;
сайра в масле - 1 банка;
свежий огурец - 1-2 шт.;
куриные яйца (отварные) - 2 шт.;
твердый сыр - 60-100 г;
майонез (я готовила с домашним майонезом) - 1,5-2 ст. л.;
лимонный сок и черный молотый перец - по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Этапы приготовления

Для приготовления бутербродов понадобятся вот такие ингредиенты.

Отварные куриные яйца очистите, разрежьте на две части. Отделите желтки от белков. Белки измельчите при помощи толкушки для картофеля или ножом.

С сайры слейте масло, измельчите ее при помощи вилки (не слишком мелко). Твердый сыр натрите на терке.

Соедините консервированную сайру, куриные белки и сыр, заправьте майонезом, добавьте лимонный сок и черный молотый перец по вкусу, перемешайте.

На кусочки хлеба намажьте получившуюся смесь из сайры, яиц и сыра.

Огурец нарежьте на полу кольца. Желтки разотрите пальцами или вилкой.

На каждый кусочек хлеба положите два кусочка огурца, по центру выложите небольшую веточку укропа, украсьте сверху желтком (для удобства желток беру вилкой и посыпаю на бутерброд). Яркие, вкусные бутерброды с сайрой и яйцами готовы. Поверьте, удивить гостей и близких так просто!

Нахожусь в таком восторге от сегодняшней закуски, что не могу передать. Готовила горячие бутерброды с сайрой впервые. Рецепт я подсмотрела в старых маминых записях в полях «Советы скупердяйкам».

Какими же они оказались хрустящими, вкусными и сытными – эти «мамины» бутерброды. Тонкие ломтики батона, начиненные сайровой начинкой под сырной шапочкой, в духовке – ммм, какая вкуснятина.

Горячие бутерброды с сайрой, приготовленные в духовке, подойдут к обеду в дополнение к первому или в качестве закусочного блюда к застолью.

Для приготовления бутербродов нужна консервированная сайра с добавлением масла или натуральная, как у нас. Молочный, горчичный, нарезной батон или багет. Небольшая головка лука и вареное яйцо. Соль, майонез, свежий укроп или петрушка – по вкусу.

Батон нарезается тонкими ломтиками одинаковой ширины.

Консервы необходимо охладить. После чего банка вскрывается, большая часть жидкости сливается, а сама сайра выкладывается в миску.

Рыба разминается вилкой в фарш.

Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и присоединяется к сайре.

Консервы растираются вместе с луком.

Куриное яйцо нужно порубить кубиками и добавить в рыбную начинку.

Яйца перемешиваются с начинкой. Вводится по вкусу майонез.

Измельченная свежая зелень.

Все ингредиенты перемешиваются в однородную массу. По вкусу можно добавить немного соли.

Каждый ломтик батона обильно «смазывается» сайровым фаршем.

Сыр трется на мелкой терке.

Выкладывается тонким слоем поверх начинки. Бутерброды отправляются на чистый противень, а затем в духовку на 10 минут.

Сыр должен расплавиться, а ломтики батона - подсохнуть и слегка подрумяниться снизу.

Готовые горячие бутерброды с сайрой украшаются зеленью и сразу подаются к столу.

Невозможно удержаться, чтобы не попробовать. Один укус - бутербродик растворился во рту. Приятной закуски!

Выпуск рыбных консервов в советское время был масштабным, и производители преследовали не только экономические цели. Правительство хотело видеть население здоровым, а рыба содержит массу полезных веществ и белка. Даже консервированная, она сохраняет высокую питательность и полезные свойства. Одним из наиболее вкусных и сытных продуктов является консервированная сайра. Наши сограждане нашли множество способов применения этого продукта в кулинарии. Бутерброды с сайрой, приготовленные в духовке, могут стать основой завтрака или сытного перекуса. Их можно сделать к ужину, если времени на его приготовление остается немного, но хочется вкусно накормить домочадцев или неожиданно заглянувших на огонек друзей. Существует несколько вариантов этого простого и быстрого в приготовлении кушанья, которое тем не менее нравится почти всем.

Особенности приготовления

Сделать горячие бутерброды с сайрой сможет даже неопытный кулинар. Получить наилучший результат поможет знание нескольких моментов.

• Качество главного ингредиента обязательно скажется на вкусе готовой закуски. Чтобы не попасть впросак, обращайте внимание на информацию, напечатанную на консервной банке. Солидные производители маркируют ее лазером или прессом, тогда буквы и цифры на банке выпуклые или не стираются. Свежую сайру законсервировать можно только с конца лета и до зимы, когда она добывается. В остальные месяцы консервы делают из замороженной рыбы, они могут быть менее вкусными. Добывают сайру на Курилах, и только там или на самих судах консервы делают из свежей сайры. Если продукт выпущен в Московской области, то он мог быть сделан только из замороженной рыбы, по вкусу такой продукт будет уступать тому, что приготовлен из свежего сырья.
• Часто бутерброды с сайрой делают с сыром. Расплавившись, он обволакивает ее, придавая закуске неповторимый вкус и аппетитный вид. Если бутерброд посыпать сыром, приготовленным с добавлением растительных жиров, он получится менее красивым, так как некачественные дешевые сыры плавятся очень плохо. Вкус у них также не слишком хорош, так что экономить на сыре тоже не стоит.
• Бутерброды с сайрой можно сделать на ржаном и пшеничном хлебе, но гурманы утверждают, что закуска из белого хлеба получается более вкусной. Выбор хлеба может зависеть и от того, что входит в состав начинки. Если в составе есть горчица или маринованные огурцы, предпочтение все же лучше отдать черному хлебу.
• Перед тем как выкладывать на хлеб начинку, его рекомендуется подсушить в духовке или в тостере. Тогда бутерброды получатся более румяными и хрустящими.
• Начинку для горячих бутербродов не делают слишком жидкой, иначе она может растечься.
• Противень рекомендуют застилать промасленным пергаментом. Тогда горячие бутерброды будут сниматься с него легко.
• Если вам хочется украсить бутерброды с сайрой свежей зеленью, сделайте это после того, как они будут готовы. В духовке зелень быстро завянет, утратив свежий вид.

Существует несколько рецептов бутербродов с сайрой. Чаще всего в их состав входят сыр, яйца, лук. Несмотря на похожий состав, бутерброды могут иметь разный вкус, так как на него влияют соотношение ингредиентов, использованный соус и другие мелочи.

Бутерброды с сайрой на черном хлебе в духовке

• ржаной хлеб – 0,4 кг;
• сметана – 80 мл;
• столовая горчица – 5 мл;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• зеленый лук – по вкусу;
• сайра в масле – 0,25 кг.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте квадратными ломтями толщиной около 1,5 см. Разложите на противне.
• Вскройте банку с сайрой, выложите рыбу в миску.
• Маслом из банки сбрызните хлеб. Отправьте его на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
• Сметану смешайте с горчицей. Нанесите получившийся соус тонким слоем на подсушенный хлеб. Оставшийся соус положите в миску с консервами.
• Разомните консервы вилкой, чтобы в рыбной массе не попадалось крупных кусков и костей.
• Мелкими кубиками порежьте маринованные огурцы. Смешайте их с измельченной сайрой.
• Разложите получившуюся массу по ломтикам хлеба, размажьте по нему.
• Верните противень с бутербродами в духовку и готовьте их 10 минут.

Вынув бутерброды из духовки, переложите их на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. После этого закуску можно подавать к столу. Горячей она будет намного более вкусной, чем после остывания.

Бутерброды с сайрой, яйцом и сыром в духовке

• батон – 0,3 кг;
• консервированная сайра (в масле) – 0,25 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• репчатый лук – 75 г;
• майонез – 60–80 мл;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Консервы переложите в тарелку, тщательно разомните вилкой.
• Сыр измельчите на крупной терке.
• Яйца сварите вкрутую, остудите, поставив кастрюлю с ними под струю холодной воды.
• Снимите с яиц скорлупу, измельчите их на терке.
• Лук и яйца положите к сайре. Добавьте к ним 1–2 столовые ложки майонеза. Перемешайте, чтобы все компоненты в общей массе распределились равномерно.
• Хлеб нарежьте ломтиками не тоньше 1 см, но не шире 1,5 см. Можно воспользоваться фабрично нарезанным хлебом.
• Подсушите ломтики батона в духовом шкафу или с помощью тостера.
• Смажьте хлеб оставшимся майонезом.
• Выложите на хлеб подготовленную начинку, распределите ее по всей поверхности хлебных кусков.
• Посыпьте сырной стружкой.
• Духовку разогрейте до 180–200 градусов.
• Бутерброды положите на противень, предварительно постелив на него лист пекарской бумаги.
• Отправьте противень с бутербродами в духовку. Готовьте их до тех пор, пока не расплавится сыр. На это потребуется 10–15 минут.

Остается вынуть бутерброды с сайрой из духового шкафа, украсить их веточками укропа и петрушки, подать к столу.

Бутерброды с сайрой и яйцом в духовом шкафу

• батон – 0,3 кг;
• репчатый лук – 50 г;
• сайра, консервированная в масле, – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• жирные сливки – 50 мл.

Способ приготовления:

• Луковицу, освободив от шелухи, как можно мельче порежьте.
• Яйца сварите вкрутую. Остудив, очистите и измельчите на терке.
• Консервы выложите в миску, разомните вилкой. Соедините их с луком и яйцом, хорошо перемешайте.
• Сливки взбейте. Намажьте их на ломтики белого хлеба.
• Оставшиеся сливки добавьте к салату из рыбных консервов, перемешайте его и выложите на хлеб.
• Постелите на противень пергамент, положите на него бутерброды.
• Духовку разогрейте до 180–200 градусов, отправьте в нее противень с бутербродами на 10 минут.

Сделанные по данному рецепту бутерброды с сайрой обладают наиболее нежным вкусом по сравнению с теми, которые можно приготовить по предыдущим рецептам.

Горячие бутерброды с сайрой можно сделать не только в духовке, но и в микроволновке. Если включить прибор на максимальной мощности, на приготовление закуски потребуется всего 2–3 минуты.