Пицца с копченой грудкой рецепт. Вкусные рецепты с фотографиями. Пицца с копченой курицей рецепт приготовления с фото

В наши дни большое количество людей очень заняты, поэтому на приготовление полноценного обеда всегда не хватает времени. Для того чтобы хорошенько поесть и при этом не просиживать часами на кухне, рекомендуем обратить своё внимание на такое итальянское блюдо, как пицца. Нет, наверное, на всей планете человека, который не знал бы о ней. На сегодняшний день можно найти сотни разнообразных рецептов этого вкуснейшего лакомства. Одним из самых популярных является пицца с копчёной курицей. Как известно, курятина обладает самым нежным вкусом, поэтому она отлично сочетается с овощами и фруктами. Благодаря этому качеству диетическое куриное мясо отлично подходит для начинки в пиццу.

Пицца с копчёной курицей – это вкусно и полезно

Подготовка к приготовлению пиццы

Для того чтобы приготовить пиццу, вкус которой запомнится вам надолго, требуется заранее подготовить такие ингредиенты:

Состав начинки для пиццы можно менять на своё усмотрение. Сколько людей, столько и вкусовых предпочтений. К примеру, одним нравится лук, другим - чеснок, поэтому придумать универсальный состав пиццы пока что не удалось никому. Вы можете самостоятельно попытаться придумать перечень ингредиентов, которые понравятся вашим гостям и близким.

Технология приготовления пиццы с копчёной курицей

Пицца - это универсальное блюдо, так как его можно подавать гостям, а можно готовить каждый день для своей семьи, в любом случае все будут сыты и довольны. Готовить пиццу достаточно просто, главное, придерживаться рецепта.

Итак, изначально вам нужно очистить курицу от костей и кожи, чтобы осталась только мякоть. К выбору копчёной курицы нужно подходить со всей тщательностью. Копчёное мясо обязательно должно быть свежим, иначе вы не только испортите блюдо, но и рискуете отравиться.

Куриное филе нужно нарезать кубиками, а если вы используете грибы, то их следует нарезать пластинками. Предварительно нагрев сковороду, высыпьте курицу и грибы, затем хорошо обжарьте. Обязательно надо накрыть сковородку крышкой, так как грибы пускают сок, и важно потушить мясо до того, как он испарится. По своему вкусу вы можете добавить зелень, такую как укроп, петрушка, базилик. Специи также можно добавлять на своё усмотрение. Вы не испортите вкус пиццы, если добавите кукурузу или оливки. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и, возможно, вы придумаете свой личный рецепт пиццы, который превратится в ваше коронное блюдо.

Следующим этапом является приготовление соуса. Для того чтобы ваша пицца с копчёной грудкой обладала непревзойдённым ароматом и вкусом, требуется правильно подобрать соус. Соус, так же как и рецепт блюда, каждый выбирает сам для себя, но самым вкусным, как считает большинство гурманов, является сметанный. В ёмкость со сметаной разбивают одно сырое яйцо и тщательно взбивают. Также рекомендуется добавлять тёртый сыр и немного соли. Мешать нужно до тех пор, пока не образуется однородная масса.

Тесто нужно хорошенько раскатать и проследить, чтобы не было комочков и оно имело ровную форму. Тесто можно покупать готовое, а можно приготовить его самостоятельно. Для этого вам понадобится смешать полкилограмма пшеничной муки со стаканом сметаны, добавить 2 ложки сливочного масла, ложку сахара, два сырых яйца и немного соли (пол чайной ложечки). Хорошенько размешав, раскатывайте тесто так, чтобы его толщина не превышала 1 сантиметр.

Как отмечает большинство людей, именно от коржа пиццы зависит её вкус. Некоторые повара так не считают, но в любом случае тесто играет очень важную роль в приготовлении пиццы. Его рецептов есть огромное количество, каждый из них скрывает в себе свои особенности и меняет вкус блюда.

Сметанный соус наносят на сырое тесто, сверху укладывают поджаренную курицу и грибы. Помидоры выкладывают сверху начинки, чтобы они пускали сок при жарке, придавая мясу курицы мягкость. Если вы хотите придать своему блюду некую остроту, то можете использовать для этого болгарский перец, его режут мелкими кусочками и выкладывают на тесто. Когда все ингредиенты на месте, натирают сверху сыр. Отлично сочетается с копчёной грудкой томатный соус: его можно использовать вместо сметанного. Технология его приготовления очень простая, и не вызовет трудностей даже у неопытных кулинаров. В томатную пасту добавляют немного чёрного перца, чуточку воды и на своё усмотрение зелень. Все это доводят до кипения и тщательно перемешивают. После того как соус остынет, его равномерно наносят на тесто.

Выпекать пиццу требуется в духовке с температурой примерно 200 градусов в течение 25 минут. В процессе готовки постоянно следите за температурой в духовке, так как старые духовые шкафы имеют свойство постоянно нагреваться, и контролировать температуру внутри достаточно тяжело. Очень обидно будет, если ваш кулинарный шедевр подгорит. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать горячим на стол.

Такое блюдо, как пицца, давно вышло за рамки традиционного итальянского: его любят и готовят во всём мире. Конечно, все итальянцы искреннее верят, что ни у кого другого не получится приготовить такую вкусную пиццу, как у них, но попробовать всё же стоит. Готовя пиццу с копчёной курицей, вы не только насладитесь вкусным обедом, но и продемонстрируете окружающим свои кулинарные таланты.

domkopchenie.ru

Пицца с копченой курицей

Существует много салатов, закусок с копчённой курицей. А вот пицц я встречал таких мало. Поэтому, как нашёл, сразу переписал рецепт пиццы с копчёной курицей в свой кулинарный блокнот. Делюсь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 1 Ст. ложка
• Орегано – По вкусу
• Яйцо 1 Штука
• Томатное пюре 3-4 Ст. ложек
• Сыр Моцарелла тертый 1 Стакан
• Пармезан тертый 1 Стакан
• Базилик свежий – По вкусу
• Соль – По вкусу
• Помидор 1 Штука
• Копчённая курица 300 Грамм

Описание приготовления:

Готовится такая пицца с копчённой курицей очень быстро и просто. Тесто я делаю с сырами Моцарелла и Пармезан. Поверьте, намного вкуснее, чем просто смешать с водой, тесто получается мягким и нежным. Начинка будет простая, только копчённая курица и помидор, но если вам захочется, можете добавить ещё каких-нибудь овощей. Но не переборщите, устраивать на своей пицце салат тоже не следует. Включите духовку разогреться на 200 градусов и начинайте приготовление пиццы. 1. Во-первых, тесто. Смешайте тёртые сыры Моцарелла и Пармезан, (оставьте немного для присыпки всей пиццы), добавьте муки и яйцо. Если тесто получается слишком густым, или вообще не получается, добавьте немного кипячёной воды. Добавляйте по столовой ложке, чтобы не переборщить. 2. Дальше раскатываем тесто в блин. Кругом. И выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. 3. Теперь порежьте копчённую курицу на маленькие кусочки. Тоже сделайте с помидором. И перемешайте их вместе. Посолите. 4. Основу для пиццы, наше раскатанное тесто, смажьте томатным пюре. Кстати, так же можете взять кетчуп или томатный соус. 5. Выложите на основу начинку. 6. Посыпьте её оставшейся смесью Моцарелла и Пармезана. 7. Ставьте в духовку на 20 минут. Следите за тем, чтобы сыр не пригорел, а равномерно расплавился, стал золотистым. 8. Готовую пиццу, такую аппетитную и ароматную, украсьте свежим базиликом. Можете его порубить или выложить листики на предполагаемые кусочки. Вот и получилась у вас прекрасная, вкусная и сытная пицца с копчёной курицей. Наслаждайтесь.

povar.ru

Рецепт: Пицца с копченой курицей – с грибами шампиньонами и помидорами на быстром дрожжевом тесте

мука – 2 стакана;

сахар-песок – 1 ст.л. ;

масло растительное – 2 ст.л. ;

курица копченая – 250 гр;

сыр фета – 50 гр;

сыр голландский – 200 гр;

Сегодня приготовила с копченой курицей, грибами жареными, томатами и сыром Фета.

Если нет времени на тесто, то можно готовить быстрое дрожжевое, за счет увеличения кол-ва дрожжей с 1 ч. л. до 1,5-2 ч. л.

В духовке поднимается, получается мягкое, пластичное и нежное.

Можно раскатать тонкое или потолще – на любителя.

Молоко я беру 50/50 с водой. Холодное молоко разбавляю кипятком из чайника – получается теплое молоко для приготовления теста для пиццы.

Муку, дрожжи и замешиваем тесто

Высыпаю не все 2 стакана, оставляю 1/4 на присыпку.

Шампиньоны обжарить до готовности на капельке масла, чуть посолить.

Копченую курицу порезать,

Твердый сыр потереть на тёрке:

Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто.

Тесто очень нежное и мягкое, аккуратно переносим с помощью большой скалки на слегка пропыленный мукой противень

Тесто смазываем соусом (майонез+кетчуп)

Выкладываем грибы, копченую курицу

Всё по желанию чуть поперчить черным перцем.

Щедро посыпать тертым сыром.

И ставим на 9-12 минут в разогретую до 200 градусов духовку:

Пицца не прилипает к противню.

Время приготовления 30 минут.

5 минут замесить тесто, 10 минут – пожарить грибы и нарезать начинку, 5 минут раскатать тесто и выложить начинку, 10 минут в духовке запекаем пиццу.

fotorecept.com

Пицца с копченой курицей рецепт

Во всём мире практически все знают и любят пиццу. Изначально её начали готовить в Италии. Пекари Неаполя, одного из самых густонаселённых городов Европы, около двух столетий назад стали на скорую руку готовить блюдо для бедных людей.

Первоначально пицца представляла собой лепёшку из теста, которую неаполитанские повара нижним слоем укладывали томаты, затем посыпали подсушенным майораном и сверху сбрызгивали растительным маслом. Иногда посыпали сверху сыром.

Со временем в выпечку стали класть разнообразные продукты. В самой только Италии насчитывается более двух тысяч названий различных пицц и с курицей тоже.

Мясная пицца в фаворе у многих и особо доступна для быстрого приготовления с курицей копченой, окорочком или другими готовыми мясными деликатесами (буженина, окорок свиной копченный или просто вареное домашнее мясо, нарезка разная). У кого с праздников осталось колбаса, рекомендуем этот рецепт с фото.

Предлагаем использовать для начинки домашней пиццы такой состав ингредиентов:

• мясо любое (в этом рецепте использовали копченый окорочок),
• помидоры, сладкий болгарский перец,
• маринованная кукуруза, оливки,
• маринованный лук и твёрдый сыр.

Первый этап рецепта:

как приготовить домашнее тесто для пиццы дрожжевое

1. Разведём в тёплом молоке сухие дрожжи (можно взять обыкновенные пекарские дрожжи), добавим столовую ложку сахара песка.
2. В большую миску разобьём одно яйцо.
3. Добавляем одну столовую ложку сахара.

Рецепт с фото пиццы с курицей копченной

Противень смазываем любым жиром или кладём специальную промасленную бумагу. Выкладываем тесто, (его можно немного раскатать скалкой) и разравниваем хорошенько руками, по краям формы делаем типа бортика.

Слегка смазываем майонезом и выкладываем мясо.

Посыпаем обильно сладким болгарским перцем. Нарезаем его небольшими кусочками.

Затем маринованным луком.

Добавляем к пицце маринованную кукурузу.

На неё выкладываем порезанные небольшими дольками помидоры.

Снова слегка смазываем майонезом.

Сверху кладём натёртый на крупную тёрку твёрдый сыр.

Самое итальянское народное блюдо, уже давно ставшее частью всемирного кулинарного наследия, безусловно - пицца.

Казалось бы, плоская лепешка из свежего теста, с разнообразной начинкой. Итальянцы свято верят, что настоящую пиццу пекут только они. Но пиццу едят даже на крайнем севере и в африканских пустынях. Причем, что примечательно, везде она называется итальянской.

Считается, что прообраз пиццы появился в Неаполе одновременно с миграцией помидоров из Нового света. Возможно, но, как говорит история, круглый тонкий хлеб с разложенной на нем всякой вкусной снедью, был еще во времена Древнего Рима. С тех пор в Италии появились устоявшиеся рецепты различных видов пиццы.

Как бы то ни было, если отойти от классики, в составе начинки всегда очень вкусно наличие мяса или колбасы. Ну, вместе с обычными компонентами - соус, сыр, томаты, зелень. Почему-то запомнилась пицца с копченой курицей, которую мы заказывали в Калифорнии. Ее приготовили с базиликом, моцареллой и томатами.

Решили повторить такую пиццу дома. Как оказалось, такой рецепт пицца с копченой курицей вполне повторим, в нем нет ничего экзотического, и все компоненты начинки можно купить в одном магазине рядом с домом.

Пицца с копченой курицей. Рецепт

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Копченое куриное филе 100 г
• Томатный соус 4-5 ст. л.
• Помидор 1 шт
• Моцарелла 140 г
• Пармезан 50 гр
• Каперсы 1 ст. л.
• Зеленый базилик 3-4 веточки
• Черные оливки 10-12 шт
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Специи: орегано 1-2 щепотки

1. Приготовить тесто. Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем. Пока никто не жаловался, разве что из вредности. Читайте - . Там все очень просто. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.

   Готовое тесто раскатать на форму

2. Заранее надо приготовить томатный соус. Его надо немного. Достаточно одного спелого помидора или одной трети банки консервированных томатов (120-130 грамм). На самый крайний случай - неполный стакан хорошего, лучше домашнего, томатного сока. На сковородке разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить выбранный томат (сок, очищенный помидор или мякоть томатов), щепотку перца, соли и мускатного ореха. Добавить 1-1.5 ч. л. сахара и тушить на среднем огне, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Это простой вариант. Можно воспользоваться «сложным вариантом» - томатный соус salsa di pomodoro. Мы его делаем осенью в небольших баночках, и его хватает надолго.
   

   Сыр, базилик, соус, копченая курица

3. Смазать тесто томатным соусом. Желательно чтобы соуса было не очень много, иначе начинка будет «плавать». Как говорится - тонкого слоя будет достаточно.

   Смазать тесто томатным соусом и разложить базилик

4. Зеленый базилик вымыть и обсушить салфеткой. Если базилик немного вялый, нужно предварительно намочить его в течение нескольких часов в холодной воде. Оборвать все листики. Оставить 6-8 небольших листиков для украшения готовой пиццы, а остальные листики разложить на смазанную соусом основу из теста.
5. Обычно сыр моцарелла у нас в пиццу трется на крупной терке. В этот раз мы отступили от своего правила, и нарезали моцареллу на тонкие пластинки. Разложить нарезанную моцареллу. То, что сыр лежит «островками» - даже лучше. Мы вообще в этот раз начинку порезали очень крупно.

   Разложить нарезанную моцареллу

6. Крупный спелый помидор, не очищая от семян и кожицы, нарезать тонкими кружочками поперек. Разложить кружочки помидора. Посыпать всю пиццу 1-2 щепотками сухого орегано и добавить каперсы. Пицца с копченой курицей должна отдавать дымком.

   Разложить кружочки помидора

7. Копченое куриное филе - очень тонко нарезать. Как можно тоньше. Часто в магазинах могут нарезать любое мясо вполне сносно.
8. Разложить нарезанное куриное филе и черные оливки без косточек - целые или половинками.

   Разложить нарезанное куриное филе и черные оливки без косточек - целые или половинками

9. Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном. Рекомендую практически весь пармезан насыпать вдоль бортика, края. А на центр оставить совсем чуть-чуть. Побрызгать пиццу оливковым маслом.

   Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном

10. Осталось пиццу испечь. Наша пицца с копченой курицей отлично выпекается в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Но, все-таки, стоит контролировать процесс, учитывая, что духовка духовке - рознь. Гарантировать что 200 градусов это 200 - никто не станет. Через 15-16 минут стоит с помощью ножа приподнять край теста и посмотреть на готовность снизу. Как только тесто станет румяниться - достаточно, важнее не пересушить. Иначе придем к злополучной «чипсе». У нас дома духовка «пристрелянная». Мы хорошо знаем - как она печет. Поэтому без сбоев.

    Готовую пиццу вытащить из духовки и переложить на деревянную подложку для пиццы

Рецепт пиццы с куриным мясом придется по вкусу тем, кто не доверяет качеству колбасных изделий. Курочка прекрасно дополнит вкус пиццы и уменьшит ее калорийность. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкуснейшую пиццу с курицей.

Рецепты пиццы с курицей - для тех, кому нравится использовать куриное мясо в приготовлении этого традиционного итальянского блюда, ставшего невероятно популярным по всему миру. В этом разделе вы узнаете, как приготовить пиццу с курицей в домашних условиях правильно и максимально вкусно. Осваивайте приготовление пиццы с курицей по нашим рецептам, не стесняйтесь применять их на практике - и окончательно разберетесь, как сделать пиццу с курицей не хуже, чем профессиональный пиццайоло.

Пицца с курицей и ананасами

Почувствовать себя на Гавайях легко, если есть пицца с ананасами. Пицца имеет интересный насыщенный вкус. Чем больше смешений вкусов в блюде, тем интереснее оно получается. Здесь есть все: кислинка томатного соуса, сладость ананаса, соленость сыра, нейтральный вкус куры. Еще интереснее будет вкус если посыпать пиццу кедровыми орешками. Попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 2 стакана
• Вода 160 мл
• Соль 0.5 чайн. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Сухие дрожжи 7 гр
• Растительное масло 3 стол. л.
• Курица 400 гр
• Твёрдый сыр 80 гр
• Моцарелла 80 гр
• Томатный соус 0.5 стакана
• Ананасы 1 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 2 часа
• Порции: 8 порций

Приготовление:

Для теста понадобятся самые простые ингредиенты. Высыпаем все сухие ингредиенты на стол, и хорошенько перемешиваем, напевая любимый мотив. Формируем прямо на столе “колодец”. Делайте стенки потолще. Дном колодца послужит стол.

Вливаем в середину “колодца” теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто, постепенно осыпая внутренние стенки “колодца”. Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем подходить в теплом месте примерно на час - полтора.

Теперь подготовим ингредиенты для начинки. Если у вас сырая курица, то необходимо заранее ее отварить в подсоленной воде. Шайбочки ананасов бывают довольно толстенькие, если вам попались такие же, то вы можете разрезать их вдоль. Если вы еще не включили духовку, то включайте и разогревайте до 200 градусов.

Тесто равномерно распределяем по форме, смазанной маслом. Ну или просто раскатываем в круг, если используете обычный противень. Смазываем заготовку томатным соусом. Равномерно распределяем по всей поверхности моцареллу. Сверху на сыр выкладываем кусочки курицы. У нас будет сытная пицца, поэтому заполняем курицей все пространство заготовки.

Следующим шагом мы с вами будем выкладывать кольца ананасов. Можно конечно выложить кольца и целиком (никто не может вам этого запретить), но есть пиццу в этом случае будет не очень-то удобно.

Поэтому разрезаем кольца не сегменты и выкладываем кружочками. Можно выложить плотными колечками или слегка раздвинуть их, как у меня.

Посыпаем все сыром и отправляем в духовку. Выпекать будем 20–25 минут. Готовую пиццу можно посыпать свежим базиликом. Он конечно вкусный, но от температуры темнеет, что выглядит не так красиво, как хотелось бы. Выход - посыпать измельченными листьями. Ну вот и все, гавайская пицца с ананасами и курицей готова!

Пицца с копчёной курицей

Готовим домашнюю пиццу с копчёной курицей, помидорами, маслинами и пикантным соусом! Мясо копчёной курицы имеет насыщенный вкус и аромат, этот продукт отлично подходит для приготовления пиццы в качестве основного компонента начинки. Для соуса можно использовать три простых ингредиента - майонез, кетчуп и горчицу. Возможно, кому-то такой соус покажется странным, да, это не классический соус для пиццы, но результат вас удивит, в особенности, если нет времени на приготовление традиционного соуса для пиццы.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы 300 г
• Кетчуп 1,5 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Лук репчатый 30 г
• Курица копчёная 160 г
• Маслины без косточки 30 г
• Помидоры (томат) 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр твердый 100 г

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 2 порции

Приготовление:

Для приготовления вкусной домашней пиццы по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: готовое дрожжевое тесто для пиццы, копчёная курица (бедро или окорочок), помидоры, маслины без косточек, кетчуп, майонез, горчица, репчатый лук, твёрдый сыр, чёрный молотый перец.

Для начала приготовьте тесто для пиццы. Тесто для пиццы раскатываем в круглый тонкий пласт диаметром примерно 28 см, формируем небольшой бортик. На заготовку из теста выкладываем кетчуп. Также на тесто выкладываем майонез. И к кетчупу с майонезом добавляем горчицу.

Ложкой смешиваем прямо на тесте кетчуп, майонез и горчицу и смазываем получившимся соусом поверхность теста. Репчатый лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами или маленькими кубиками, посыпаем луком смазанное соусом тесто. С копчёного куриного бедра или окорочка снимаем кожицу и мясо. Мясо нарезаем небольшими кусочками, раскладываем на тесто.

Маслины без косточек нарезаем тонкими колечками, посыпаем ими пиццу. Помидоры моем, вырезаем плодоножки, нарезаем томаты тонкими кружочками, которые выкладываем на начинку пиццы. Присыпаем начинку пиццы чёрным молотым перцем. Соль я не использую, так как копчёная курица уже достаточно солёная. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, засыпаем им начинку пиццы.

Запекаем пиццу с копчёной курицей, помидорами и маслинами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев). Домашняя пицца с копчёной курицей, помидорами и маслинами готова, подавайте её к столу, как и любую другую пиццу, сразу после выпечки. Приятного аппетита!

Пицца с курицей, сыром и помидорами

Оставшаяся после вчерашнего застолья запеченная, тушеная или приготовленная другим способом курица – отличный повод, чтобы испечь домашнюю пиццу на тонкой основе. С куриным мясом можно придумать немало вкусных сочетаний для начинки, мы предлагаем один из классических вариантов – и это пицца с курицей, помидорами и сыром, по простому рецепту с быстрым замесом дрожжевого теста и традиционной формовкой.

Ингредиенты

• сухие дрожжи, соль – по 5 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• мука – 200 г;
• курица (отварная, гриль) – 250 г;
• сыр (сулугуни/моцарелла) – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• томатный соус – 2 ст. л.;
• помидоры – 1–3 шт.;
• лук (зеленый и порей) – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• тимьян.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 2 порции

Приготовление:

На столешницу или в широкую миску просеиваем пшеничную муку, бросаем щепотку соли (лучше крупнокристаллической). Добавляем порцию сухих дрожжей, вливаем ложку оливкового масла и примерно 70 мл теплой кипяченой воды. Замешиваем тесто вручную до пластичного состояния. Мягкое дрожжевое тесто, скатав шаром, на время подготовки начинки отставляем в сторону. Ему как раз достаточно 20–30 минут отдыха. Делим отварное или запеченное филе курицы небольшими кусками. Спелые и мясистые помидоры нарезаем кольцами или полукольцами. Натираем мелкой стружкой твердый сыр и по волокнам разбираем мягкий сыр типа моцареллы или сулугуни.

На сливочном масле 2–3 минуты томим нашинкованный лук-порей и нарезанные перья зеленого лука. Луковая пассеровка сохранит сочность постного куриного мяса. Возвращаемся к отдохнувшему тесту для пиццы. Раскатываем круглую лепешку максимально тонко. Смазываем пиццу томатным соусом, присыпаем пряными травами. Равномерно раскладываем куски куриного филе, посыпаем луком. Густо засыпаем двумя видами сыра.

Дополняем пиццу дольками помидоров и ставим на 12–15 минут в раскаленную духовку, выпекаем при температуре 220 градусов. Перед подачей пиццу с курицей и помидорами украшаем мелко изрубленной зеленью. Пицца с курицей и помидорами готова!

Пицца с курицей и салями

Если у вас осталась жареная или вареная курица (грудка), используйте ее для приготовления пиццы! Понадобится несколько кружочков сухой колбасы и карри - отличная приправа к курице! Мы не использовали кетчупа для смазывания основы пиццы, гораздо вкуснее выходит с томатным пюре. Если у вас нет такого пюре, просто взбейте блендером парочку консервированных в собственном соку помидоров.

Пицца с курицей и колбасой получается сытной и вкусной. Колбаса салями придает немного пикантности и солености этой нежно-сливочной пицце. Немаловажным плюсом является то, что она быстро готовится.

Ингредиенты:

• Мука - 1,5 Стакана
• Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
• Вода - 100 Миллилитров
• Масло оливковое - 4 Ст. ложки
• Колбаса - 80 Грамм
• Курица вареная - 100 Грамм
• Томатное пюре (протертые помидоры) - 5–6 Ст. ложек
• Сыр “Моцарелла” и желтый - 150 Грамм
• Карри - - По вкусу
• Перец черный молотый - По вкусу
• Соль - По вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 2 порции

Приготовление:

Сначала сделайте тесто. Для этого в миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, перемешайте. Влейте в тесто воду и оливковое масло. Замесите. Тесто должно получиться не очень тугим и эластичным. Включите духовку на 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Раскатайте тесто и положите на бумагу в противень. Намажьте раскатанное тесто томатным пюре. Отварную курицу порежьте кубиками и выложите на пюре. Присыпьте карри и поперчите. Колбасу нарежьте тонкими кружочками и выложите между кусочками курицы. Сыр натрите на крупной терке и обильно присыпьте начинку. Выпекайте пиццу с курицей и колбасой в течение 12–14 минут в духовке при температуре 190 градусов. Пицца с курицей и колбасой готова! Приятного аппетита!

Пицца с брокколи и курицей

Приготовьте пиццу с куриным мясом и овощами - брокколи, помидорами, луком. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, выпечка приобретает великолепный вкус и аромат. Тесто для пиццы с курицей готовится на кефире. Для начинки также используются сыр, майонез, помидоры.

Ингредиенты

• 125 мл кефира
• 2 ст. л. оливкового масла + для жарки курицы + для смазки рук
• 1 чайный стакан пшеничной муки (160 г)
• 1/2 ч. л. сахарного песка
• 2 щепоти соли
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 100 г любого твердого сыра
• маленький кочан брокколи
• 1–2 маленьких помидора
• лук репчатый (по желанию)
• половина куриной грудки
• ложка майонеза
• специи

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 2 порции

Приготовление:

Посолите, приправьте куриную грудку специями, обжарьте ее в оливковом масле до полуготовности (мясо должно быть готово, но еще немного жестковато). Отварите брокколи в подсоленной воде 10–15 минут. Тесто: соедините кефир с оливковым маслом, добавьте соль, сахарный песок, соду. Соедините пшеничную муку с разрыхлителем, просейте в кефирную смесь. Замесите мягкое липкое тесто, оставьте на 20 минут на столе, прикрыв полотенцем.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Куриное мясо и брокколи нарежьте небольшими кусочками. В тесто добавьте немного муки и снова вымесите. Если сильно липнет, смажьте руки маслом. Раскатайте на доске тесто в круглый пласт толщиной 5 мм. Смажьте тесто майонезом, распределите нарезанные тонкими кругами помидоры, измельченное брокколи, куриное мясо, кольца лука (по желанию). Посыпьте тертым сыром и слегка уплотните края теста к начинке. Выпекайте пиццу с курицей в разогретой духовке при 180 градусах 20–25 минут. Пицца готова.

В дополнение

Пицца с курицей дает обширное поле для воплощения своих кулинарных фантазий. Но все же стоит изучить базовую основу приготовления пиццы, чтобы уж точно похвастаться приготовленным блюдом.

Современный ритм жизни не всегда наделяет женщину достаточным количеством времени, которое она может потратить на приготовление вкусной пиццы. Однако она может воспользоваться несколькими хитростями. К примеру, смазать тесто кетчупом либо майонезом. В свою очередь майонез также можно заменить сметаной, взбитым с яичным желтком. Нередко используются специальные готовые соусы для пиццы, существенно уменьшающие время на готовку ароматной пиццы.

Пиццу на тонком дрожжевом тесте в моей семье очень любят. Тесто делаю сама.
Сегодня приготовила с копченой курицей, грибами жареными, томатами и сыром Фета.

Идею добавить сыр Фета подсмотрела на фоторецептах у автора Marit Johansen - конечно же я решила при случае оценить эту идею, очень украшает пиццу и вносит соленую "изюминку". Для разнообразия можно попробовать:)

Я тесто люблю тонкое, чтобы пицца была пластичная и складывалась пополам, рецепт теста приведу ниже.

Если нет времени на тесто, то можно готовить быстрое дрожжевое, за счет увеличения кол-ва дрожжей с 1 ч. л. до 1,5-2 ч. л.

Плюс делаем теплое молоко (или воду), тесто подходит очень быстро. Пока мы готовим начинку - он уже начинает подходить.
В духовке поднимается, получается мягкое, пластичное и нежное.
Можно раскатать тонкое или потолще - на любителя.

Для теста нам понадобится:

Молоко я беру 50/50 с водой. Холодное молоко разбавляю кипятком из чайника - получается теплое молоко для приготовления теста для пиццы.

Для начинки взяла курицу, помидоры и грибы:

Готовим тесто:

В 200 мл теплого молока добавляем 2 ст. л. масла, соль, сахар,

Муку, дрожжи и замешиваем тесто

Высыпаю не все 2 стакана, оставляю 1/4 на присыпку.

Оставляем тесто в сторонке пока занимаемся начинкой.

Шампиньоны обжарить до готовности на капельке масла, чуть посолить.

Копченую курицу порезать,

помидоры порезать дольками и посолить

Твердый сыр потереть на тёрке:

Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто.

Из данного количества теста получится 2 стандартных круглых пиццы или 1 большой противень.

Тесто очень нежное и мягкое, аккуратно переносим с помощью большой скалки на слегка пропыленный мукой противень

Тесто смазываем соусом (майонез+кетчуп)

Выкладываем грибы, копченую курицу

Помидоры

Всё по желанию чуть поперчить черным перцем.

Выложить кубики сыра Фета.

Щедро посыпать тертым сыром.
И ставим на 9-12 минут в разогретую до 200 градусов духовку:

Пицца готова.

Пицца не прилипает к противню.

Тесто тонкое, сгибается, нежное и вкусное.

Время приготовления 30 минут.
5 минут замесить тесто, 10 минут - пожарить грибы и нарезать начинку, 5 минут раскатать тесто и выложить начинку, 10 минут в духовке запекаем пиццу.

Если с тестом совсем возиться не хочется, то можно приготовить и на слоеном - быстро и вкусно - Пицца без кетчупа и майонеза на слоеном тесте с отварной курицей.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Что же приготовить вкусненького для своей любимой семьи, ну конечно же пиццу, ее любят все. На этот раз я приготовила пиццу с копченой курицей, помидорами и болгарским перцем. Тесто мне помогла завести хлебопека, но его также с легкостью можно сделать самим.

Пицца с копченой курицей

Ингредиенты:

Для теста:

2ч.л. сухих дрожжей.

400г пшеничной муки.

1ч.л. соли.

2ст.л. масла.

250мл воды.

Для начинки:

Прованские травы.

700г копченой курицы.

1-2 помидоры.

1 большой болгарский перец.

1 головка лука.

250г твердого сыра.

Пицца с копченой курицей рецепт приготовления с фото:

Все ингредиенты закладываем в форму согласно инструкции, приложенной к вашей хлебопечке.

Вот еще один вариант приготовления вкусного теста для пиццы

После сигнала вынимаем тесто из формы и распределяем на смазанном маслом противне. Смазываем кетчупом и посыпаем прованскими травами.

Раскладываем тонко нарезанный полукольцами лук.

Затем тонко нарезанные помидоры.

Выкладываем нарезанную на небольшие кусочки курицу.

Затем распределяем болгарский перец.